Ainsi, toutes les 3-4 semaines, nous sélectionnons un torréfacteur français ou européen dont nous vous proposons deux cafés pure origine disponibles à la dégustation sur place et à la vente en paquets de 250g.
Le pure origine filtre est servi en méthodes manuelles : AeroPress, V60 et Chemex.
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Actuellement, l'invité est ALIENA, torréfacteur installé à Rome (IT).
ESPRESSO : SHANTAWENE
Origine : Ethiopie
Région : Sidama
Variété : Setami, Mikicho, 72-158, 74-110
Traitement : Nature
Notes : Cerise, fraise
FILTRE : LA PALTA Y ALISO
Origine : Pérou
Région : Flor del Norte
Variété : Typica, Caturra, Bourbon
Traitement : Lavé
Notes : Pomme rouge, orange, prune
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Les torréfacteurs invités proposés à ce jour : Placid Roasters, Extrait, Hexagone, KB, Bonanza, Dark Arts, April, Gardelli, RöstStätte, Vertical, Workshop, RocketBean, Shokunin, Goriffee, Man Versus Machine, Oven Heaven, Mana, Coffee Makers, Lomi, Kaffa, Climpson & Sons, The Barn, Right Side, Piha, Kojo, Prolog, Pacamara Coffee Lab, Gringo Nordic, Father's, DAK, Manhattan Coffee Roasters, Kawa, Café Cours, Mabò, Moklair, Nomad, Cime, Renart, A Matter Of Concrete, Ditta Artigianale, Meron, Drop, 19Grams, Casino Mocca, La Cabra, MOK…
