Ainsi, toutes les 3-4 semaines, nous sélectionnons un torréfacteur français ou européen dont nous vous proposons deux cafés pure origine disponibles à la dégustation sur place et à la vente en paquets de 250g.
Le pure origine filtre est servi en méthodes manuelles : AeroPress, V60 et Chemex.
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Actuellement, l'invité est LA CABRA, torréfacteur installé à Copenhague (DK).
ESPRESSO : ARICHA
Origine : Ethiopie
Région : Yirgacheffe
Altitude: 2000 m
Variété : Variétés anciennes
Traitement : Nature
Notes : Fleurs blanches, agrumes, baies rouges, sucre brun
FILTRE : LAS GARDIENAS
Origine : Guatemala
Région : Huehuetenango
Altitude: 1900 m
Variété : Marsellesa
Traitement : Nature
Notes : Groseille, caramel
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Les torréfacteurs invités proposés à ce jour : Placid Roasters, Extrait, Hexagone, KB, Bonanza, Dark Arts, April, Gardelli, RöstStätte, Vertical, Workshop, RocketBean, Shokunin, Goriffee, Man Versus Machine, Oven Heaven, Mana, Coffee Makers, Lomi, Kaffa, Climpson & Sons, The Barn, Right Side, Piha, Kojo, Prolog, Pacamara Coffee Lab, Gringo Nordic, Father's, DAK, Manhattan Coffee Roasters, Kawa, Café Cours, Mabò, Moklair, Nomad, Cime, Renart, A Matter Of Concrete, Ditta Artigianale, Meron, Drop, 19Grams, Casino Mocca…
