Ainsi, toutes les 3-4 semaines, nous sélectionnons un torréfacteur français ou européen dont nous vous proposons deux cafés pure origine disponibles à la dégustation sur place et à la vente en paquets de 250g.
Le pure origine filtre est servi en méthodes manuelles : AeroPress, V60 et Chemex.
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Actuellement, l'invité est WAY, torréfacteur installé à Gent (BE).
ESPRESSO : LAS PERLITAS
Origine : Colombie
Région : Huila
Altitude : 1600-2100m
Variété : Diverses
Traitement : Lavé
Notes : Pomme verte, pamplemousse, raisin rouge, chocolat
FILTRE : BOMBE
Origine : Ethiopie
Région : Sidama
Altitude : 1950m
Variété : Heirloom
Traitement : Lavé
Notes : Pêche, prune, agrumes, raisin sec, floral
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Les torréfacteurs invités proposés à ce jour : Placid Roasters, Extrait, Hexagone, KB, Bonanza, Dark Arts, April, Gardelli, RöstStätte, Vertical, Workshop, RocketBean, Shokunin, Goriffee, Man Versus Machine, Oven Heaven, Mana, Coffee Makers, Lomi, Kaffa, Climpson & Sons, The Barn, Right Side, Piha, Kojo, Prolog, Pacamara Coffee Lab, Gringo Nordic, Father's, DAK, Manhattan Coffee Roasters, Kawa, Café Cours, Mabò, Moklair, Nomad, Cime, Renart, A Matter Of Concrete, Ditta Artigianale, Meron, Drop, 19Grams, Casino Mocca, La Cabra, MOK, Aliena…
