Torréfacteur invité


Nous avons à coeur de vous faire découvrir différents aspects du café au travers d’origines diverses, de traitements post-récoltes variés et de profils de torréfaction propres à chaque artisan.

Ainsi, toutes les 3-4 semaines, nous sélectionnons un torréfacteur français ou européen dont nous vous proposons deux cafés pure origine disponibles à la dégustation sur place et à la vente en paquets de 250g.

Le pure origine filtre est servi en méthodes manuelles : AeroPress, V60 et Chemex.


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Actuellement, l'invité est
CASINO MOCCA, torréfacteur installé à Budapest (H).


ESPRESSO : YUKRO
Origine : Ethiopie
Région : Gera, Jimma
Altitude: 2100 m
Variété : Variétés anciennes
Traitement : Lavé
Notes : Abricot, citronnelle, thé vert


FILTRE : KAROGOTO
Origine : Kenya
Région : Nyeri
Altitude: 1700 m
Variété : SL28, SL34, Ruiru 11, Batian
Traitement : Lavé
Notes : Groseille, griotte, pamplemousse


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Les torréfacteurs invités proposés à ce jour : Placid Roasters, Extrait, Hexagone, KB, Bonanza, Dark Arts, April, Gardelli, RöstStätte, Vertical, Workshop, RocketBean, Shokunin, Goriffee, Man Versus Machine, Oven Heaven, Mana, Coffee Makers, Lomi, Kaffa, Climpson & Sons, The Barn, Right Side, Piha, Kojo, Prolog, Pacamara Coffee Lab, Gringo Nordic, Father's, DAK, Manhattan Coffee Roasters, Kawa, Café Cours, Mabò, Moklair, Nomad, Cime, Renart, A Matter Of Concrete, Ditta Artigianale, Meron, Drop, 19Grams…


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