Ainsi, toutes les 3-4 semaines, nous sélectionnons un torréfacteur français ou européen dont nous vous proposons deux cafés pure origine disponibles à la dégustation sur place et à la vente en paquets de 250g.
Le pure origine filtre est servi en méthodes manuelles : AeroPress, V60 et Chemex.
*****
Actuellement, l'invité est CASINO MOCCA, torréfacteur installé à Budapest (H).
ESPRESSO : YUKRO
Origine : Ethiopie
Région : Gera, Jimma
Altitude: 2100 m
Variété : Variétés anciennes
Traitement : Lavé
Notes : Abricot, citronnelle, thé vert
FILTRE : KAROGOTO
Origine : Kenya
Région : Nyeri
Altitude: 1700 m
Variété : SL28, SL34, Ruiru 11, Batian
Traitement : Lavé
Notes : Groseille, griotte, pamplemousse
*****
Les torréfacteurs invités proposés à ce jour : Placid Roasters, Extrait, Hexagone, KB, Bonanza, Dark Arts, April, Gardelli, RöstStätte, Vertical, Workshop, RocketBean, Shokunin, Goriffee, Man Versus Machine, Oven Heaven, Mana, Coffee Makers, Lomi, Kaffa, Climpson & Sons, The Barn, Right Side, Piha, Kojo, Prolog, Pacamara Coffee Lab, Gringo Nordic, Father's, DAK, Manhattan Coffee Roasters, Kawa, Café Cours, Mabò, Moklair, Nomad, Cime, Renart, A Matter Of Concrete, Ditta Artigianale, Meron, Drop, 19Grams…
